Cua Cốm/ Hai Da

Cua cốm hay còn gọi là cua hai da(2 da) là tên gọi đặc trưng cho một giai đoạn đặc trưng của họ nhà cua. Đó là lúc cua trước khi lột xác vài ngày. Đây được coi là giai đoạn mà thịt cua ngon và chắc nhất. Chính vì thế, mỗi khi có cơ hội, người ta đều chọn những con cua cốm cà mau năm căn cho bữa ăn của mình.

✅ Một trong các thông tin thú vị của cua cốm cà mau Năm Căn so với cua thịt đó là chúng không bao giờ bị ốp. Nếu cua thịt có thể bị rủi ro ốp thịt khi sử dụng thì độ chắc chắn của cua cốm là 100%. Ngoài ra, gạch của cua cốm còn được đánh giá là ngon, bùi và ngậy hơn cua thịt ở giai đoạn khác.

Người ta thường ví cua cốm (cua hai da) là một loại cua dành cho những vị khách ẩm thực khó tính nhất và sành ăn nhất. bởi những gì tinh túy từ loài cua đều được kết tinh ở giai đoạn này.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CUA HAI DA NĂM CĂN

✅ Giống như thịt cua trong mọi giai đoạn, cua cốm cũng sở hữu các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Và hơn thế nữa, đó là mức độ kết tinh và mức độ chất dinh dưỡng ở giai đoạn này bao giờ cũng được tập trung hơn cả. Người ta ví rằng, ở giai đoạn trước lột xác, cua cốm cà mau năm căn đã phải tập trung hết tinh hoa của cả một quãng đời dài cho sự phát triển này. Do đó, giá trị dinh dưỡng được đánh giá cao.

✅ Các loại cua nói chung và cua cốm nói riêng có thể được xem là một trong những loại thực phẩm có nhiều dinh dưỡng bậc nhất hiện nay. Bên cạnh những loại dinh dưỡng phổ biến thì trong cua cốm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá như:

Cua cốm rất giàu Protein

Trong cua cốm - cua hai da có lượng protein cao hơn cả, chưa kể, protein trong cua có thể dễ dàng hấp thu gấp hàng chục lần so với các loại protein trong thịt bò, thịt lợn, gia cầm…

Theo nghiên cứu thực tế chỉ ra rằng, so về mức độ dinh dưỡng trên cùng một đơn vị khối lượng, cua biển có lượng protein cao hơn nhiều lần và dễ hấp thu gấp nhiều lần so với loại thịt khác. Vì lý do này nên chúng được coi là món ăn quý và bổ dưỡng. Rất thích hợp để bồi bổ cơ thể và bổ sung năng lượng.

Cua cốm có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch

Trong thịt cua cốm Cà Mau có chứa một lượng Omega 3 khá cao, đặc biệt là giai đoạn cua cốm. Ngoài ra trong thị cua còn chứa nhiều khoáng chất quý khác như canxi, magie, kali, photpho… có thể duy trì sức khỏe tim mạch hiệu quả.

✅ Một số nghiên cứu cho biết, hàm lượng axit béo đạt đến 500 – 1000 mg trong mỗi 100gram thịt cua. Đặc biệt trong số đó chứa rất nhiều Omega 3.

✅ Ngoài ra trong cua biển ở giai đoạn trước lột xác vài ngày còn chứa nhiều vitamin B đóng vai trò tái tạo hồng cầu, ổn định huyết áp và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Đây quả thật là một thông tin tuyệt vời. Ở giai đoạn này chúng được khai thác để sử dụng, đặc biệt rất tốt cho người thiếu máu.

Bổ sung nhiều khoáng chất cần thiết

✅ Ngoài hàm lượng protein và chất béo, thịt cua cốm năm căn còn chứa nhiều khoáng chất cần cho hoạt động hàng ngày của cơ thể. Một số cái tên có thể kể đến như Sắt, Kali, Kẽm và Đồng là những vi lượng cần thiết cho cơ thể.

CHẾ BIẾN MÓN ĂN TỪ CUA CỐM NĂM CĂN CÀ MAU

 ✅ Thịt cua tương đối dễ làm và có nhiều cách chế biến cho nhiều khẩu vị khác nhau. Tuy nhiên đối với Cua Cốm Cà Mau Năm Căn khi chế biến cần chú ý để giữ hương vị đặc trưng cho cua cốm thích hợp nhất đó chính là món cua hấp.

Cua cốm cà mau năm căn hấp

Để thực hiện món cua cốm rang mỡ, trước hết cần chuẩn bị:

- Cua cốm tùy theo số lượng người ăn

- Bia lon hoặc 1 chén rượu nhỏ

- Nước dừa

- Sả, chanh, gừng

- Gia vị cần thiết

Cách làm:

• Cua được sơ chế, rửa sạch, bóc mai cắt bỏ ruột, cắt làm đôi.
• Ngâm qua nước dừa 15-30 phút, càng nếu to có thể đập dập.
• Hấp cua cách thủy bằng bia hoặc một chén rượu, để vài lát chanh bên cạnh cua. Đun nhỏ lửa đến khi chuyển màu cam đỏ thì sử dụng được (khoảng 20p).

✅ Ăn ngay khi còn nóng, có thể hấm với nước chấm hoặc muối chanh tiêu…

✅ Đây là một món ăn dân dã, dễ làm. Có thể dùng làm món ăn khai vị, ăn nhẹ hoặc ăn cùng cơm trắng đều rất ngon.

TẠI SAO NÊN MUA CUA CỐM HAI DA TẠI HẢI SẢN YẾN CUA

 Cua cốm hai da Cà Mau Năm Căn tương đối khan hiếm, và để tìm được nguồn cung cấp đáng tin cậy và thường xuyên có hàng thì không phải ở đâu cũng có. Hải sản Yến Cua chính là điểm dừng chân thích hợp cho thực khác yêu thích món ăn bổ dưỡng này.

Hải sản Yến Cua chuyên cung cấp các loại hải sản với chất lượng cao cùng một mức giá vô cùng hữu nghị với túi tiền khách hàng. Tại đây, cua cốm Cà Mau Năm Căn được tuyển chọn nghiêm ngặt để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng nhất. Do đó quý khách có thể an tâm hoàn toàn khi lựa chọn sản phẩm của chúng tôi.

 1006 Âu Cơ, Phường 14, Quận Tân Bình, TP.HCM 

 0943.432.003

 trinhthanhan56@gmail.com

 http://haisanyencua.com